婆婆做的农家餐,4个人6道菜,大盆大碗,实惠好吃,做法不难

 新闻资讯     |      2019-09-09 19:54

原标题:婆婆做的农家餐,4个人6道菜,大盆大碗,实惠好吃,做法不难

周末只要是有时间,我和先生都要回农村老家,看望一下年迈的父母,其实父母在不知不觉间老了,头发已经花白,他们不图儿女多有本事多有钱,就是希望我们多回家看看,听一听琐碎的唠叨,说一点家长里短,在一起吃一顿团圆饭。开海了,各种海鲜大量上市,我们采购了一些偏口鱼,回家用农村的铁锅熬制,大柴火烧得旺旺的,做啥都香,今天婆婆做主厨,胶东人做饭,不大讲究摆盘和美感,食材多多的,用老人的话说:满盘子满碗的上,实实在在的,才能吃得高兴。做了6道菜,简单美味的家常小炒,包了3盖帘的水饺,有荤有素有海鲜,一家人吃得尽兴,肚子圆圆。

【红烧偏口鱼】

用大铁锅做鱼,味道格外的鲜美。锅里加入适量的底油,放入葱姜蒜爆香,倒入少许的生抽提鲜,加入适量的水,一茶匙料酒,水烧开放入鱼,大火煮开,出锅前放入盐、香菜即可。记得一定要把汤汁熬的浓浓的,才更鲜。

展开全文

【烙茄子饼】

将茄子去皮,切长薄片,鸡蛋、盐和面粉加水搅拌成面糊,不粘锅放少许油,茄子蘸上面糊,小火慢慢烙制,简直表面金黄就可以出锅。这样做的茄子饼比炸的好吃,用油少,也健康。

吃的时候,蘸一点生抽和醋搅拌的蒜泥,更入味儿。

【凉拌猪头肉】

无肉不成席,猪肉再涨价也得吃,将买回来的猪头肉改刀,紫圆葱切细条,加入少许的生抽和香醋搅拌一下就可以吃了,这道菜最省事儿,3分钟就可以做好。

【炒花蛤】

锅里加入少许的底油,放入葱姜辣椒爆香,放入花蛤爆炒,加入料酒去腥,花蛤开口,放入少许盐就可以了。

【煎豆腐炖海虹】

将豆腐切片,入不粘锅中稍微煎一下,煎至定型,锅里加入少许的底油,放入葱姜爆香,放入海虹肉爆炒,最后倒入煎好的豆腐,加入少许的水,炖2分钟,加入盐调味就可以出锅了。

【凉拌鲜海蜇】

海蜇切丁洗净,多冲洗几遍捞出,加入蒜末、辣椒丁、香醋、白糖、食盐搅拌均匀,倒入少许的纯净水,最后撒上熟芝麻和香菜就可以了。

味道非常的爽口,也很下饭的一道菜。

【小白菜猪肉饺子】

主食是饺子,一家人吃饭,免不了小酌一杯,老话儿说的好:饺子就酒,越喝越有。用小白菜、韭菜、猪肉和海虹做馅,荤素搭配,因为有海鲜,做出来的饺子非常的美味。

这样的农家菜,你喜欢吗?海边人做菜,都是诚意满满,实实惠惠的,唯恐你吃不饱。简简单单的6道菜,你喜欢哪一道菜呢?欢迎留言,和黄黄一起交流你们的当地特色美食,不断行走在发现美食的旅途中。